圧力鍋で簡単、干し海老と大根の炊き物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根
- ２００ｇ
- 干し海老
- ７，８匹
- 水
- ３００ｃｃ
- 酒
- 大匙４杯
- 醤油
- 大匙２杯
- とろろ昆布
- 少々
作り方
-
- 1
- 大根の皮を剥き１．５センチほどの厚さに切り、底面に十字に切れ目を入れます。鍋に水、酒、醤油を入れ、干し海老と大根を加えたら蓋をします。火にかけ圧力がかかったら１０分煮ます。
-
- 2
- 火を止め、圧力がぬけるまで放置します。蓋を開け、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。
器に盛り付け、とろろ昆布をあしらって完成。
きっかけ
しあげにおぼろ昆布（とろろ昆布）をのせるだけでちょっと小料理屋風。熱燗もうれしい煮物です。
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