トマトとチーズのフライパンパニーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに中力粉、砂糖を入れてざっと混ぜる。塩は端の方に入れる。真ん中をくぼませ、イーストを入れてからぬるま湯を入れる。
2. 2 ボウルの中で生地を混ぜ、オリーブオイルも加えてさらに混ぜる。まとまってきたら台に出し、１０分ほどこねる。
3. 3 表面がツルツルになってきたらボウルにもどし、濡れ布巾をかぶせて暖かい場所で３０分～４０分発酵させる。

   

4. 4 約１．５倍にふくらんだら台に出し、軽くこねてガス抜きする。半分に分け、麺棒で厚さ約５ｍｍの円形に伸ばす。

   

5. 5 スライスしたトマトと半分に切ったスライスチーズを載せ、バジルを振る。半分におりたたみ、ふちをつまんで閉じる。

   

6. 6 フライパンに入れ、ふたをして暖かい所で２０分程度発酵させる。

   

7. 7 一回り大きくなったら、生地の両面に薄くオリーブオイルを塗り、ふたをして弱火で６分焼く。焼き色がついたらひっくり返し、さらに弱火で６分焼く。