ワインに日本酒に、ホワイトアスパラのパルミジャーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトアスパラの下部をピーラーで削ります。
   鍋に湯を沸かし、アスパラを１，２分、お好みの硬さになるまで茹で、ざるにあげます。

2. 2

   卵をボウルに割り入れ、レードルですくいます。
   それを鍋に沸かした湯に入れ、白身が白くなるまで煮ます。
   レードルからスプーンですくい外します。

3. 3

   皿にアスパラを並べ、その上に卵を乗せ、たっぷりチーズを削りかけます。
   仕上げに塩、胡椒をして完成です。