イージースモーカーで簡単、粕漬タラコの燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらこは生のものを使い水洗いした後しっかり水気を拭きます。
   酒粕に味醂と塩を混ぜ合わせたら万遍なくタラコに塗ります。

2. 2

   ジップロック等に入れ冷蔵庫で３，４日漬け込みます。
   とりだし、軽く表面をぬぐいます。
   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。

3. 3

   蓋をし、１０分加熱します。
   火を止め、２０分放置します。
   蓋をあけ、粗熱がとれるまで放置します。

4. 4

   切り分けて完成。