捨てるなその殻、甘海老山椒ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身にした甘海老の殻と頭を使います。
   それらに軽く塩をし、トースター又は魚グリルで３～５分、こんがり焼目がつくまで焼きます。

2. 2

   ご飯をといで炊飯釜に入れ、水を大匙３杯分少なく入れます。
   そこに酒、醤油、実山椒を加え混ぜ合わせたら甘海老をのせます。蓋をし、あとは通常炊飯します。

3. 3

   炊き上がったら一度蓋を開け、しゃもじできるようにまぜ、再度蓋をし３分蒸らして完成。