イージースモーカーで簡単、燻製凍み豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は重石をし、しっかり水切りします。
   イージースモーカーにチップを入れたら蓋をし、強火にかけます。煙がでてきたら中弱火に落とし、網の上に豆腐をのせ両面しっかり塩胡椒します。

2. 2

   蓋をし、１０分加熱します。
   火を止め、２０分放置します。
   蓋をあけ、粗熱がとれるまで放置します。

3. 3

   ジップロックに入れ、冷凍庫で１日冷凍します。
   翌日とりだし、常温で解凍します。
   水気をしっかり絞り、薄切りにして完成。辛子醤油などをつけてどうぞ。