がんもどきと大根とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけはひたひたの水につけてもどす。もどしたら一口大に切る。もどし汁は濾してから残しておく。

2. 2

   大根は皮を剥いて乱切りにし、やわらかくなるまで下ゆでする。こんにゃくは一口大に切り、下ゆでしてあくぬきをする。

3. 3

   がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。

4. 4

   鍋に大根を入れ、しいたけの戻し汁を入れる。さらに水を加えてひたひたにし、中火で煮る。

5. 5

   煮立ったらがんもどき、こんにゃく、しいたけを入れ、ひと煮立ちしたらめんつゆ、砂糖、しょうゆを入れる。

6. 6

   全体に味が染みるまで煮る。