炙り揚げと椎茸の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐、酒粕、味醂を加えＦＰにかけペースト状にします。
   酒粕の水分量により硬さが異なるので水で硬さを調整してください。塩で味を調えます。

2. 2

   椎茸と油揚げをトースターまたは魚グリルに入れ焼き色が付くまで焼きます。
   椎茸の石づきをおとし、薄切りにします。油揚げを拍子切りにします。

3. 3

   和え衣に椎茸、油揚げを加え、和えて完成。