野菜たっぷりトマトスープ レシピ・作り方

野菜たっぷりトマトスープ
  • 約30分
けいちゃん088
けいちゃん088
野菜がたっぷり摂れる、トマトの酸味がおいしいスープです。

材料(5人分)

  • カットトマト 1缶
  • にんじん 1本
  • たまねぎ 1個
  • キャベツ 4枚
  • セロリ 長さ15cm分
  • セロリの葉 5枚
  • 1L
  • コンソメ(キューブ) 1個
  • ひとつまみ
  • 砂糖 ひとつまみ
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 にんじんは皮を剥き、いちょう切りにする。たまねぎとセロリは薄切りにする。セロリの葉とキャベツはざく切りにする。
  2. 2 鍋に水とにんじん、たまねぎ、セロリ、セロリの葉、キャベツを入れて火にかける。
  3. 3 煮立ってきたらカットトマト、コンソメ、塩、砂糖を入れる。あくを取りながら煮る。
  4. 4 野菜に火が通ったら塩、こしょうで味を調える。

きっかけ

トマトをベースにした野菜スープが食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

砂糖を少し入れると、トマトの酸味がやわらいでまろやかになります。 野菜のうまみを楽しめるように、コンソメは少な目になっています。お好みで足してください。

  • レシピID:1990028296
  • 公開日:2015/01/08
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トマトスープ野菜スープトマト全般トマト缶
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簡単 野菜スープ ミネストローネ 汁物
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