お酒がすすむ、北寄貝と葱のぬた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水と酒、塩小匙1/2杯を入れ、北寄貝を加えたら火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、中弱火に落として３分煮ます。北寄貝に火が通ったら火を止め、粗熱がとれるまで放置します。

2. 2

   貝を取り出し身を殻から外し、一口大に切ります。
   別の鍋に湯を沸かし、葱を１分茹でます。ざるにあげて流水で冷やし２センチ幅に切ります。

3. 3

   貝と葱を器に盛り付けます。
   残りの調味料全てをボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせ、器にもりつけ、完成です。