蓋を開けるお楽しみ、とろ～り半熟鍋焼きらーめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に出汁と干しシイタケ、酒を入れて火にかけます。煮立ったら火を弱火にし、蓋をしてことこと３分煮ます。
   その間にさつま揚げと油揚げを短冊切りにし、葱を斜め切りに位します。

2. 2

   切った具材を土鍋に加え、さらに３分煮ます。
   別の鍋に湯をわかし、中華麺を袋に書かれている時間ゆでます。
   ざるにあげ、湯切りします。

3. 3

   土鍋に醤油と塩を加え、味を調えます。
   麺を加えたら卵を割り入れ、蓋をして１分煮ます。
   火を止め、２分蒸らします。

4. 4

   蓋を開け、卵の白身が白くなっていたらごま油を回しかけ、完成。
   お好みで胡椒をしてどうぞ。