ぽん酢で♪ 鰤アラと大根 シンプルに鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰤アラ
- １パック
- 大根
- １０センチ
- 葱
- １本
- 椎茸
- １パック
- 酒
- ５０ｍｌ
- 生姜
- １片
- 水（土鍋の半分ぐらい）
- 適量
- ゆずぽん酢（お好みのぽん酢）
- 適量
- 塩（鰤の下処理用）
- 適量
作り方
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- 1
- 鰤のあらに塩を振りかけ３０分ぐらい放置 熱湯をかけて血合いを洗い流す
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- 2
- 土鍋に水を入れて強火にかけ沸騰させる
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- 3
- 鰤のあら、スライスした生姜、皮をむき薄くスライスした大根をいれて中火で加熱
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- 4
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- 沸騰して灰汁が出てきたら灰汁を取り除いていく
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- 5
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- 酒、軸を切り落とし半分にカットした椎茸、斜め切りにした葱を入れて中火にかける
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- 6
- 再び沸騰してくるまで加熱 野菜がお好みの硬さに煮えたら出来上がり♪
柚子ぽん酢をかけてお召し上がりください
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