ワインがすすむ、燻製ナスのディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮ごと薄切りにし、タマネギは串切りにします。
   イージースモーカーにチップを入れ、火にかけます。煙がでてきたら網を置き、野菜をのせ、その上にクルミをのせて蓋をしめます。

2. 2

   ５分加熱したら弱火にし、さらに５分加熱します。火を止め、蓋をあけずに２０分放置します。蓋を開け、粗熱がとれたらＦＰ又はＨＭに入れ、オイルを加えます。

3. 3

   ペースト状にし、塩、胡椒で味を調えたら完成。