日本酒ワインに、ボイルアスパラのブルーチーズソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは下部の皮をピーラーで剥き、鍋に沸かした湯で１分程茹でます。好みの硬さになったらざるにあげ、流水で冷やし、２センチ幅に切ります。

2. 2

   豆乳とワインをフライパンに入れ、火にかけます。温まったところでブルーチーズを加え、しっかり溶かします。塩、黒胡椒で軽く味を調えたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

3. 3

   アスパラを器に盛り付け、たっぷりソースをかけて完成。