オリジナルパッタイ レシピ・作り方

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mer_ciel
うちにあった野菜でパッタイ！

材料（1～2人分）

えび
50g
ちくわ
25g
豚肉
50g
卵
１コ
にんにく
少々
たまねぎ
60g
にんじん
20g
キャベツ
60g
オイスターソース
20g
ナンプラー
50g
砂糖
5g
レモン汁
適量
センレック
１袋
にら
10g
油
少々
ピーナッツ
少々

作り方

  1. 1
    センレックをぬるま湯に10分程浸して戻す。
  2. 2
    野菜、ちくわ、豚ももをそれぞれ切っておく。卵はといておく。
  3. 3
    フライパンに油をしいて熱し、半熟のスクランブルエッグを作っておく。
  4. 4
    フライパンに油をしいて熱し、にんにく→豚もモモ→えび・ちくわ野菜の順に入れて炒めていく。
  5. 5
    4にセンレックを加え、卵、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
    ピーナツを砕いたものを振りかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラーやオイスターソースはエスニックな香が強いので、お好みで調節して下さい。

きっかけ

キャベツ等焼きそばの野菜でパッタイを作ってみようとしたから。

公開日：2014/06/14
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