白ワインに、ホタルイカの菜の花ジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間ゆでます。

2. 2

   菜の花を一口大に切り、タマネギをみじん切りにします。
   フライパンにタマネギとオリーブオイルを入れ、火にかけます。温まったところで菜の花、ホタルイカを加えます。

3. 3

   白ワインを加え、菜の花がしんなりするまで２，３分炒めます。
   火を止め、粗熱をとったらホタルイカを取り出します。

4. 4

   菜の花とタマネギをFP又はミキサーに入れ、粉チーズを加えます。
   ペースト状にします。
   フライパンに戻し、ホタルイカも戻します。

5. 5

   ゆであがったパスタを湯切りし、フライパンにいれ、しっかりソースを絡めます。塩で味をととのえ、完成。