豆乳で低カロ、たっぷり野菜とホタテのペンネグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ペンネを袋に書かれている時間ゆでます。
   じゃがいもの皮を剥き、さいの目切りにします。ニンジンも同様にします。
   フライパンを火にかけ、バターを溶かします。

2. 2

   ホタテを入れ、炒めます。すべての野菜を入れ、タマネギが透き通る前で炒めます。
   ホタテを取り出し、水、白ワインを加えたら一煮立ち。
   オーブンを２２０度に余熱開始。

3. 3

   蓋をし５分煮ます。
   小麦粉に豆乳を少しずつ加え、しっかり溶かします。
   その豆乳をフライパンに加え、煮立たせないように注意しながら加熱します。

4. 4

   とろみがついてきたら塩、胡椒で味を調えます。
   ゆであがったペンネを湯切りし、耐熱容器に入れます。
   その上にホワイトソースをかけ、帆立をのせます。

5. 5

   さらにとろけるチーズをのせたら、オーブンに入れ、１５分焼いてチーズが溶けて焼き目がついたら完成。