材料（２人分）
- 海老の殻☆
- ８匹分
- 水☆
- ３００ｃｃ
- 酒☆
- 大さじ２
- 無頭えび
- 6匹（150ｇ）
- しょうゆ○
- 大さじ１
- みりん○
- 大さじ２
- 酒○
- 大さじ１
- 海老のだし○（詳細後述）
- １２０ｃｃ
作り方
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- 1
- ☆を小鍋に入れて、強火にかけ沸騰したら弱火にして10分程度加熱する。
ザルでこして殻をとりのぞく。
この海老だしの１２０ｃｃを使用して海老のうま煮を作ります。
-
- 2
-
- 小鍋に○を入れて沸騰させる。背わたをとった海老を入れて2分程度加熱する。そのまま5時間程度放置します。
お皿に盛ります。
-
- 3
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- お雑煮の具にも♪
きっかけ
我が家は夫婦2人共、縁起や見た目にこだわりがないため、無頭海老を使用しました。
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