海老☆うま煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 海老の殻☆ ８匹分
- 水☆ ３００ｃｃ
- 酒☆ 大さじ２
- 無頭えび 6匹（150ｇ）
- しょうゆ○ 大さじ１
- みりん○ 大さじ２
- 酒○ 大さじ１
- 海老のだし○（詳細後述） １２０ｃｃ
作り方
-
1
☆を小鍋に入れて、強火にかけ沸騰したら弱火にして10分程度加熱する。
ザルでこして殻をとりのぞく。
この海老だしの１２０ｃｃを使用して海老のうま煮を作ります。 -
2
小鍋に○を入れて沸騰させる。背わたをとった海老を入れて2分程度加熱する。そのまま5時間程度放置します。
お皿に盛ります。
-
3
お雑煮の具にも♪
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鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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