材料（２人分）
- 白菜
- ４枚
- 茗荷
- ２本
- にんじん
- １本
- 酒
- 大匙２杯
- 塩
- 小匙１杯
作り方
-
- 1
- 白菜、ニンジンを短冊切りにします。茗荷は薄切りにします。
フライパン又は鍋に湯をわかし、野菜を３０秒茹でます。ざるにあげ、汁気を絞ります。
-
- 2
- 熱いうちにポリ袋に入れ、酒、塩を加えたら良くもみます。
しっかり空気を抜き、冷蔵庫で１０分冷やし、味をなじませ完成。
きっかけ
さっと茹でるのが時短で味が染みる秘訣。さくさく美味しく箸が止まりません。
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