ふわふわもっちり、カボチャとクルミのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜を一口大に切り、圧力鍋にセットした蒸し器に入れます。蓋をし２分加熱、圧力がぬけるまで置いておきます。
   蓋をあけ、熱いうちにマッシャー等で潰し、小麦粉、粉チーズ、塩を混ぜます。

2. 2

   生地を良く混ぜ合わせひと塊りにしたら冷蔵庫で１時間冷やします。
   生地を一口大に丸め、白玉のように潰します。鍋に湯を沸かします。
   煮立たせないように注意し、ニョッキを入れます。

3. 3

   浮き上がってくるまで７，８分茹でます。
   ゆであがったらお玉ですくい、ざるにあげます。
   フライパンにクルミを入れ、乾煎りします。
   焼き目がついたらバターを入れ、溶けたら火を止めます。

4. 4

   ニョッキを入れたら全体をよくからめ、塩、胡椒で味を調え、完成。