とろける口福、秋刀魚の焼き茄子包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子に爪楊枝などを刺し、ところどころに穴をあけます。
   トースター又は魚焼きグリルで７，８分。皮が焦げるまで焼きます。
   熱いうちに皮を剥きます。

2. 2

   秋刀魚は頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
   骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭き、バット等に並べ塩をします。

3. 3

   秋刀魚一切れを半分に切り、茄子はその長さに合わせて切ります。
   くるっと巻いたら爪楊枝で止め、同様にして合計８個作ります。

4. 4

   塩、粉山椒を軽くし、トースター又は魚焼きグリルで５，６分。焼き目がつくまで焼いて完成。