旬を味わう♪ 秋刀魚の醤油漬け焼き レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- 秋刀魚（腹綿はつけたまま使っています）に醤油麹をぬりラップに包んで冷蔵庫で１２時間寝かせる
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- 2
- 半分に切り、アルミをひいたグリルに乗せて弱火～中火で片面を５分ぐらい焼き、焼色がついてきたらひっくり返して裏側も焼く
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- 3
- 秋刀魚に火が通るまで焼いたらお皿に取り出す
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- 4
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- できあがり♪
おいしくなるコツ
☆グリルにアルミをひくとグリルは汚れないけど、脂が落ちないので魚の旨みは落ちます。網焼きなどお好みの方法で焼いてください
きっかけ
秋刀魚を醤油麹に漬け込んで焼いてみました
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