秋刀魚の刺身の中華風ラヴィオリ仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は頭をおとし、内臓をとって洗ったら三枚におろします。
   骨抜き又はピンセットで骨をとったら水気を拭きます。
   大根を薄切りにし、バット等に並べ、塩をし１０分程おきます。

2. 2

   大根の水気を軽くしぼり、皿に並べます。
   秋刀魚を薄切りにし、その上に並べます。糸きりにしたネギをあしらいます。
   フライパンにごま油を入れたら熱します。

3. 3

   熱くなったところで秋刀魚とネギの上に回しかけます。
   塩、コショウをして完成。