鶏レバとピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを一口大に切り、ボウルに入れた水に中で何度か水を換えながら優しく洗う。
   水に浸して２０分ほどおいて血抜きをし、水を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   ポリ袋に＊の調味料とレバーを入れて軽く揉み込み２０分ほどおいて下味をつける。

3. 3

   ピーマンを千切りにする。もやしは洗って水気を切る。

4. 4

   フライパンにごま油を温め、レバーを入れ中火で炒める。火が通ったら強火にし、ピーマンともやしを加えて炒める。

5. 5

   炒めすぎない程度に火が通ったらオイスターソース、醤油、胡椒を加えて炒め合わせる。