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夏の冬瓜入りODEN レシピ・作り方

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soraちゃんママ
冬瓜がとろける〜おでんにはまだ早い季節ですが、さっぱり柚子胡椒と梅干しと冬瓜で夏仕様にしてみました。

材料（４〜人分）

冬瓜
１／４個
昆布
２０cm〜
こんにゃく
１枚
厚揚げ
１枚
ミニがんも
１パック
魚河岸揚げ
１パック
ゆで卵
４個〜
その他好きな具材
適量
水
８カップ
白だし
１カップ
梅干し
１〜２個
柚子胡椒
適量
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作り方

  1. 1
    土鍋（大きめの鍋）に水と昆布を入れて昆布が柔らかくなるまで浸す。柔らかくなったら昆布を結び１結びずつに切る。
  2. 2
    冬瓜はワタを取り、皮を剥き５cm角くらいに切る。
    こんにゃくは下茹でする。
    揚げ物練り物等は熱湯をかけ油切りをする。
  3. 3
    １の鍋に白だしを加えて火にかける。沸騰したらゆで卵、冬瓜、こんにゃく、練り物、揚げ物、梅干しを入れて１５分〜冬瓜に火が通って透き通るまで煮込む。
  4. 4
    柚子胡椒をつけて食べる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味をしみ込ませたいときはいったん火を止めて冷ましながらしみ込ませます。食べるときにまた温めて下さい。逆に冷たいまま冷やしてしまっても美味しいです。

きっかけ

猛暑復活でおでんの具材が半額に！つい買ってしまったが、意外と夏のおでんいいかも〜♪

公開日：2013/08/31
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関連情報

カテゴリ
とうがん（冬瓜）
関連キーワード
夏 冬瓜 夏バテ おでん
料理名
冬瓜入りおでん

このレシピを作ったユーザ

soraちゃんママ 野菜をたくさん使って、健康的で、経済的で、美味しくて、楽しい料理を考えながら毎日愛情こめて作っています。そんな私の楽しみはみんなが寝てからのおやつタイムとパン作り！パン作りは実験みたいで面白いのです！！

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