お酒もすすむ、桜エビと春キャベツの焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。２分程、固さを残して茹でたらざるにあげ、湯切りします。
   ピーマンは種を切り細切り、にんじん、キャベツも同様の大きさに切ります。

2. 2

   油揚げはあらかじめ茹でて油抜きし、細切りにします。葱は斜め切りにします。
   フライパンに油を加え、葱、油揚げ、桜えびを加えます。強火で２分程炒めたら全ての野菜を加えます。

3. 3

   火を中火に落とし、野菜がしんなりするまで炒めたところでうどんを加えます。酒を加え、軽く炒め飛ばしたら醤油、塩で味を調えます。

4. 4

   汁気がなくなるまで炒めて完成。