リンゴとタマネギのノルマンディー風カンパーニュ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
- 1 フライパンを火にかけ、温まったらバターを加え溶かします。そこに薄切りにしたたまねぎを加え、焼き目がつくまで炒めたら塩、胡椒を軽くします。
- 2 りんごの種を切りとり、皮を剥いたら薄切りにします。タッパー等に入れ、ブランデー等の洋酒をまぶし、レンジに入れ、５００ｗで３分加熱します。
-
3
HBに分量の水を入れたら強力粉、全粒粉、イースト、塩を加えます。
生地捏ねモードで捏ねます。捏ねあがったらボウルに移し、タマネギ、リンゴを加え、３分程捏ねます。 -
4
温かいところで４０分、生地が２倍程度に膨らむまで一次発酵。
台にあけ、押しつぶしてガス抜きしたら、再びボウルへ戻し２次発酵します。 -
5
オーブンを２２０度２０分煮余熱開始。
鉄板に分量外の油をごく薄く塗り、生地をあけます。表面に分量外の小麦粉をふるいかけます。 -
6
余熱の終わったオーブンにいれ、焼いて完成。
あつあつも美味しいですが、味が落ち着いた翌日はまた格別です。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ全粒粉・ライ麦・雑穀パン
- 料理名
- りんごとたまねぎのカンパーニュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
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