自家製ちくわの燻製とうどの柚子マヨネーズ和え レシピ・作り方
作り方
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- 1
- うどは皮を剥き、細めの短冊切りにしたら水に５分ほどさらしておきます。
あらかじめ燻製にしたちくわも同じく細めの短冊切りにします。
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- 2
- ボウルにマヨネーズを入れたら柚子の搾り汁を小匙1杯程度加え、皮を少々削り入れます。
良く混ぜ合わせ、そこにうどとチクワを加え、和えれば完成。
きっかけ
イージースモーカーで作る簡単ちくわの燻製（レシピID: 1990016799）を使ったお酒が進む粋な和え物。日本酒はもちろん、ワインともマリアージュ。
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