割り干し大根のはりはり漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   割り干し大根は２～３ｃｍの長さに切る。熱湯をかけ、水気をしっかりしぼっておく。

2. 2

   赤とうがらしは種を取り除いておく。昆布は幅５ｍｍほどに切っておく。

3. 3

   鍋に●の材料を入れて火にかける。ひと煮立ちさせたら火を止め、冷ます。

4. 4

   密閉容器に３の調味液と割り干し大根、昆布を入れてよく混ぜる。一晩以上漬けて味をなじませる。