冷凍豆腐ｄｅ麻婆豆腐風あんかけ（辛くない） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚挽き肉 ５０ｇ
- ネギ（青い部分を粗みじん切り） 大さじ２
- 生姜（粗みじん切り） 小さじ１
- 塩こしょう 少々
- だし☆ ２００㏄
- 酒☆ 大さじ１
- 砂糖☆ 小さじ１
- 醤油☆ 大さじ１
- 冷凍豆腐（１ｃｍ角にカット） １／３丁
- 片栗粉● 大さじ１
- 水● 大さじ２
作り方
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1
＜冷凍豆腐の処理＞
豆腐のケースの４隅をカットして水を出して冷凍庫に入れて凍らせる。
使用する１日前に、冷凍庫から冷蔵庫に豆腐を移し、自然解凍する。 -
2
豆腐を２等分する。
両手で挟んで水分を出す。この方法だと豆腐の層を崩さず脱水できます。
用途に応じてカットします。 -
3
フライパンに挽肉、生姜、ネギを入れて炒め、
軽く塩こしょうする。
☆を入れて沸騰したら
冷凍豆腐を入れる。 -
4
１～２分程度加熱したら
●を混ぜたものを入れます。
とろみがついたら完成です。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
鎌倉梅子
食べること、料理することが何より好きです。
受賞歴等
ヤマサ リメイクレシピコンテストでオレンジページ賞
Ｓ＆Ｂ きざみわさびコンテストでＳ＆Ｂ賞
「食べるダイエット」（弘前大学と楽天レシピの共著）で私のレシピ（牛丼）が表紙に♪
６レシピ掲載していただきました。
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うめねこ2023/10/05 19:00
こんばんは〜冷凍豆腐があったので、ちょっとだけとうがらしを入れて作ってみました(*^^*)レシピありがとうございます。
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