和を楽しむ♪ 干し茄子と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- だし汁
- ４５０ｍｌ
- 赤みそ（お好みの味噌で）
- 大匙 １強
- 干し茄子
- ３分の１本
- 油揚げ
- １枚
- 乾燥カットワカメ
- １～２つまみ
作り方
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- 1
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- 茄子は輪切りにして水にさらし灰汁抜きしたら、笊に並べて天日干しをする 干し茄子は*megmako*さんのレシピをみて作りました→ID:1500001536
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- 2
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- だし汁を中火にかけ、沸騰したら半月切りにした干し茄子を入れて火を通す
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- 3
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- 茄子に火が通ったら、みそを溶かして薄切りにした油揚げをとカットわかめを入れる
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- 4
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- 再び沸騰したらできあがり♪
おいしくなるコツ
濃い目のだし汁で作ると美味しいです
みその量はお使いのみその種類（辛さ）で調節してください
きっかけ
干した茄子はギュッと味が濃縮して美味しいです