ズッキーニの冷製豆乳クリームスパゲッティーニ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
酔いどれんぬ
旬のズッキーニを使った、夏のランチ、ディナーにお勧めのひんやりさっぱりだけどクリーミーな豆乳使いのヘルシー冷製パスタ。ほんのり香るチーズが決め手。
材料（2人分）
作り方
- 1 ズッキーニをやや薄めの輪切りにし、フライパンに入れます。水と共に中火にかけ、煮立ったら１分煮ます。
-
2
火を弱火に落としたら豆乳と粉チーズを加え、煮たたせないように注意しながら２分煮ます。
火を止め、水溶き片栗粉を加えたらとろみをつけ、塩、胡椒で味を調えます。 -
3
タッパーなどにクリームを移し、冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やします。
冷えたところで鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。 -
4
茹であがったらざるにあげ、流水でしっかり冷やし、水気をきります。
器に盛りつけ、上からクリームをかけます。あればレモンの皮を削りかけて完成。
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- カテゴリ
- 冷製パスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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