夏野菜ときのこのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切る。しめじは手で小房に分けておく。

2. 2

   なすは半分に切ってから厚さ１ｃｍにスライスする。ピーマンは種を取って幅１ｃｍに切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。たまねぎはくし切りにする。

3. 3

   なすは下ゆでし、ざるにあけて水を切る。

4. 4

   鍋に水１３００ｃｃを入れ、ピーマン、にんじん、たまねぎを入れて煮る。火が通ったら下ゆでしたなすも加える。

5. 5

   別鍋にサラダ油を入れ、豚肉を炒める。表面の色が変わったら、④の野菜と煮汁を加える。

6. 6

   あくを取りながら豚肉に火が通るまで煮る。一度火を止めてカレールーを入れて溶かし、弱火でとろみが出るまで煮る。