焼き方をチェンジ♪しっとり旨い☆ポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ロース肉
- 2枚
- 塩
- 小さじ1／４
- こしょう
- 小さじ１／８
- 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 大さじ１
- ＜ソース＞
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- ケチャップ
- 大さじ１
- とんかつソースor中濃ソース
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
- お肉に塩こしょうを振って、小麦粉をまぶす。
加熱していないフライパンにサラダ油をしきお肉をのせる。
弱火でお肉を焼く。
加熱時間の目安は表裏合わせて8分程度。
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- 2
- ソースの材料を合わせたものをフライパンに入れて、お肉に
絡めながら弱火で加熱する。
ソースが好みのとろみに
なったら完成です。
（ソースを入れてからの加熱時間の目安は2分です。）
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- 3
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- ※お肉が反り返りそうになったら、フライ返しで押さえてもＯＫ。
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- 4
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- なぜか、上の写真はかえるに見えます？
おまけに怒ったかえるを
もう一匹♪
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- 5
- ＜ソースのアレンジ＞
醤油 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
酢 大さじ１
トンカツソース 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ１
きっかけ
洋食屋さんのポークソテーは美味しいのに、おうちで作るとパサパサ。
でも、焼き方を変えるだけでこんなに美味しくなりました。
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洋食屋さんのように、粉なし＋強火＋ワインを真似てもうまくいかなかった私のやり方です。