レモン香る、新じゃがとチーズのシチリア風鉄鍋パン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
酔いどれんぬ
レモンの香りが爽やか。ほっくりじゃがいもがコロコロ顔をのぞかせる、表面かりっと中はもっちりチーズの香り香る、ビール、ワインがぐいぐい進む罪つくりパン。
材料（２人分）
- 強力粉 ２００ｇ
- じゃがいも １個
- 粉チーズ 大匙１杯
- 塩 小匙1杯
- ドライイースト 小匙1杯
- レモン皮 小匙２杯
- 水 120cc
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
じゃがいもを洗ったら皮ごと二等分します。
圧力鍋に水を入れ、蒸し器をセットしたらじゃがいもを並べ、蓋を閉めます。中火にかけ、圧力がかかったら２分加熱。 -
2
火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
抜けたところで布巾で包んで皮を剥き、賽の目切りにします。
強力粉、イースト、塩、粉チーズ、水をボウルに入れひとまとまりになるまで混ぜます。 - 3 レモンを洗い、皮を薄く剥いたら糸切りにし、生地に混ぜます。生地を台に取りだし、全体が滑らかに成るように混ぜ合わせたらジャガイモを加え、さらに捏ねます。
-
4
ボウルに入れたら濡れ布巾をかけ、４０度３０分発酵させます。オーブンを２２０度４５分に余熱開始。
鉄鍋又はフライパンに分量外の小麦粉をふり、そこに生地を入れ、さらに小麦粉をふります。 -
5
オーブンに入れ、４５分焼けば完成。
焼き立てにバターをつけても、そのまま食べても、白カビチーズを載せても絶品です。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
