揚げずにヘルシー、ゴーヤコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗ったら皮ごと二等分します。
   圧力鍋に水を入れ、蒸し器をセットしたらじゃがいもを並べ、蓋を閉めます。中火にかけ、圧力がかかったら５分加熱。

2. 2

   火を止め、圧力が抜けるまで放置します。
   抜けたところで布巾で包んで皮を剥き、ボウルに入れたらフォーク等で潰します。豆乳、塩、胡椒を加え滑らかになるまで混ぜます。

3. 3

   ゴーヤを１センチ幅に切り、スプーンで中をくりぬきます。そこにジャガイモを詰め込みます。
   フライパンを中火にかけ、温まったところで油を入れ、全体に広げます。

4. 4

   ゴーヤを並べたら中弱火に落とし、２分焼きます。焼き目がついたところで裏返し、同様に焼き目がつけば完成。
   お好みでソース、ケチャップをかけてどうぞ。