春野菜の蒸篭蒸し、胡麻味噌ポン酢ダレでレシピ・作り方

Name: 春野菜の蒸篭蒸し、胡麻味噌ポン酢ダレで
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: かぶ １個; 小松菜 ４本; にんじん 小1/2本; かぼちゃ ６０ｇ; しいたけ ４枚; 黒練りゴマ 小匙１杯; 味噌 小匙１杯; 味醂 大匙１杯; 酢 小匙１杯; 醤油 小匙１杯; 水 大匙２杯

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約10分
300円前後

酔いどれんぬ

春野菜を切って蒸篭で蒸すだけのお手軽調理。野菜の旨味と甘味が蒸すことで増し、そこに胡麻味噌ダレ。美味しいだけじゃなく、食べてきれいになれちゃう食べる美容液。

材料（２人分）

かぶ: １個

小松菜: ４本

にんじん: 小1/2本

かぼちゃ: ６０ｇ

しいたけ: ４枚

黒練りゴマ: 小匙１杯

味噌: 小匙１杯

味醂: 大匙１杯

酢: 小匙１杯

醤油: 小匙１杯

水: 大匙２杯

作り方

1

かぼちゃを５ミリ程度、蕪、にんじんも同様の厚さに切り分けます。椎茸は石づきを落とし、小松菜をざく切りにします。
。蒸篭の中に盛りつけます。
2

小鍋に水を入れ、そこに蒸篭を据え、強火にかけます。蒸気があがったら中弱火に落とし、７，８分蒸します。
その間に、全ての調味料をボウルに入れて良く混ぜ、小皿に入れます。
3

野菜が蒸しあがれば完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春野菜を切って蒸篭で蒸すだけ。お手軽調理ですが、野菜の旨味と甘味が蒸すことで増し、そこに胡麻味噌ダレ。。。美味しいだけじゃなく、食べてきれいになれちゃう食べる美容液。

公開日：2012/04/16

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。