むぎゅっとバナナ薫る、ベーグル・バナーヌ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
酔いどれんぬ
表面かりっとむぎゅむぎゅ……。生地に練り込んだバナナがふんわり香り、その中にジューシーなバナナ、レーズン、そしてかりっとクルミ。具だくさん欲張りベーグルです。
材料（２～４人分）
作り方
-
1
バナナを小口切りにし、半量をとっておき、残りをHBに入れます。
水、強力粉、ライ麦、イースト、砂糖、塩を加え生地捏ねモードをスタート。 -
2
生地が捏ね終わったら包丁で４等分します。クルミと残りのバナナを一口大に切り分けます。
生地を手で円形に伸ばし、中央にバナナ、くるみ、レーズンを置き、巻きこんで成形します。 -
3
分量外の油をごく薄く引いた鉄板におき、４０度３０分発酵させます。
オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
フライパンにたっぷり湯を沸かします。 - 4 湯を煮立たせないよう弱火にし、生地を静かに入れ、表１分、裏返して１分茹でたら素早く鉄板に載せ、オーブンで焼けば完成。
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- カテゴリ
- ベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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