揚げずにヘルシー、フライパンでワカサギの南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、きゅうりを全てスライサーで薄切りにします。分量外の塩小匙いっぱいと混ぜ合わせ、５分ほど置いておきます。
   ワカサギを洗いキッチンペーパーで軽く水気をふきます。

2. 2

   ワカサギをビニール袋に入れ、そこに小麦粉、塩、黒胡椒少々を入れたら口を搾り、振って全体に粉をいきわたらせます。
   フライパンを火にかけ、油をごく薄くひきます。

3. 3

   ワカサギを並べたら片面５分程焼き、焼き目がついたら裏がええし、同じように焼きます。
   野菜の水気を絞り、1/2量を保存容器に敷き詰めます。

4. 4

   野菜の上にワカサギを並べ、その上に残りの野菜をしきつめます。
   ボウルに醤油、酢、水、小口切りにしたら唐辛子を混ぜ合わせ、それを野菜の上からかけます。

5. 5

   容器に蓋をし、冷蔵庫でしっかり１５分以上冷やせば完成。
   一日たったものも美味しいですよ。