ブ～子の糠漬け ‘干し大根の葉’ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぬか床（野菜が漬かる量） 適量
- 大根の葉 １本分
作り方
-
1
大根の葉は洗って笊あげしっかりと水気を切ったら、広げてベランダで１日～２日干しました
- 2 干し野菜レシピは*megmako*さんのこちらをご覧ください→ＩＤ：1500001536 日当たりの悪いベランダで、夜は室内に取り込んで干しています
-
3
洗わずにそのまま（乾いた状態）でぬか床の中に入れて１日半つける
☆ぬかの状態によってつけ時間は変えてください -
4
取り出して糠を洗い流し、食べやすい大きさに切ったら出来上がり
- 5 ☆ビックリ！糠漬けじゃない（笑）水分抜けて歯ごたえはシャキシャキのままで、漬物だけど糠漬けとは違う！もう数日漬け込んだら糠漬けになったのかも？！
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- カテゴリ
- ぬかづけ（糠漬け）
- 料理名
- 糠漬け
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