優しすぎる味の肉なし肉じゃが！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜はベランダで半日～２日間干してから使いました。干し野菜レシピは*megmako*さん→ＩＤ1500001536を参照してください。

   

2. 2 玉ねぎはくし型、人参は皮を剥いて乱切り、じゃが芋は皮付きのまま乱切りにしました。お野菜の切り方はお好みで！
   糸こんにゃくはあらかじめ別のなべで茹でてから切って使ってます
3. 3 なべにだし汁、じゃが芋、人参を入れて弱火に掛けて沸騰させて、沸騰しら調味料を入れて弱火にして少し煮込む

   

4. 4 人参に箸が刺ささる硬さになったら、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れる

   

5. 5 アルミホイルの落し蓋をして、蓋もして煮汁が少ないので、じゃが芋が崩れないように気をつけながら上下をひっくり返して、弱火でコトコト煮こむ

   

6. 6 なべを焦がさないよに、様子をみながら煮汁が少なくなるまで煮込み、最後に強火にして汁気を飛ばす
7. 7 なべごと冷まして、お皿に盛りつけたら出来上がり！