そうめんで簡単アジア麺、バリのカオソイ風素麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- そうめん
- ２束
- ねぎ
- 1/3本
- ココナッツミルク
- ２００ｃｃ
- 豆乳
- ２００ｃｃ
- 水
- ２００ｃｃ
- 甜菜糖（砂糖）
- 大匙１杯
- トムヤンクンペースト（市販）
- 大匙２杯
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 葱の表面一枚を飾り用に糸切りにし、残りは微塵切りにします。鍋に入れ、水、ココナッツミルク、豆乳を加えたら弱火にかけます。煮立たせないよう注意しながら、ことこと５分程煮ます。
-
- 2
- トムヤンクンペーストを加え、塩、砂糖で味を調えます。
そうめんを規定時間茹で、湯切りして器にもります。
スープを注ぎ、葱を飾れば完成。
きっかけ
バリで食べたぴりから麺のカオソイを簡単再現してみました
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