バレンタインに、ショコラクランベリーベーグル レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
酔いどれんぬ
焼きたてはチョコがとろとろ、生地はかりっともっちり。クランベリーの甘酸っぱさ、アーモンドの香ばしさもあいまって……早い話が至福のベーグルです。
材料（２～４人分）
- 強力粉 １５０ｇ
- ライ麦粉 ５０ｇ
- ココア 大匙２杯
- ドライイースト 小匙１杯
- 蜂蜜 大匙１杯
- 塩 小匙1/2杯
- 水 １２０ｃｃ
- 板チョコ 40g
- アーモンド（ロースト） ８～１０粒
- クランベリー ２０～３０粒
作り方
-
1
板チョコを粒大に切ります。
全ての材料をHBに入れ、生地作りコースで捏ねます。
捏ねあがったところで４０度４０分発酵させます。 -
2
生地が二倍に膨らんだら打ち粉をした台に取り出し、押しつぶしてガス抜き。
オーブンを２３０度１５分に余熱しておき、フライパンにたっぷりお湯を沸かします。 -
3
生地を４等分し、ベーグル型に成型。
お湯が沸いたら弱火に落とし、煮立たせないようにしながら生地を入れ、裏表それぞれ１分ずつ茹でます。 -
4
鉄板にごく薄く油をひいておき、茹であがったら水気をきり、すぐに乗せてオーブンへ入れます。
１５分焼けば完成。
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関連情報
- カテゴリ
- バレンタイン向けアレンジベーグル
- 料理名
- ショコラクランベリーベーグル
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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■instagramはyoidorennuです。
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