しゃきしゃき歯ごたえが絶品、長いもの味噌漬 レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
長いもの漬物？と思われるかもしれませんが、これがもう絶品。しゃきしゃきの歯ごたえにご飯もすすみますが、……まあ、酒が進むこと請け合いです。。。
みんながつくった数 3件

材料（２～４人分）

長いも
１００ｇ
味噌
大匙1杯
味醂
大匙1杯
鷹の爪
１本

作り方

  1. 1
    長いもの皮を剥き１センチ程の厚さの輪切りにします。
    ジップロックに長芋、味噌、味醂、小口切りにした鷹の爪を入れ、全体をよく揉み混ぜ、後は冷蔵庫へ。
    ４，５日したら食べごろです。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お漬物屋さんで買って美味しかった長いもの漬物を再現してみました。

公開日：2011/12/22
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関連情報

カテゴリ
その他の漬物
関連キーワード
長いも 山いも 漬物 長芋
料理名
長いもの味噌漬

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 2 件）

2022/07/10 22:46
簡単で美味しいですね。 また作ります。
ミド62
作っていただきありがとうございます。そういっていただけて嬉しいです。
2012/01/07 15:16
ちょっと早かったかな。次回はもう少しじっくり漬けてみます。しゃきしゃき感がおいしかったです♡
yantasan
作ってくださってありがとうございます。 長芋の漬物、美味しいですよね～。

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