ヘルシー白菜たっぷり　蒸し八宝菜？！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜そのまま・椎茸・にんじんは切ってから水気をふき取って*megmako*さんの干し野菜レシピ（ID1500001536)を参考にベランダで１日干してから使いました。

2. 2

   イカ（足なし）はお好みで皮を剥ぎ取り、食べやすいに短冊切りします。
   白菜は白い部分と葉の部分を分けておきます・
   たまごはゆで卵にしておきます

3. 3

   肉団子はこちらを使いましたが（ID：1990002870）豚肉などでも代用できます
   生姜は千切り

4. 4

   白菜の白い部分をフライパン（油なし）に入れてギュと押しつけて焼く

5. 5

   焼き色がついたらゆで卵（殻なし）をのせて、熱湯でといだウェイパーを１００ml（半分の量）をまわし入れて蓋をして蒸します。
   ☆残りの１００ｍｌは後から使います

6. 6

   白菜に火がとおりシンナリしてきたら、にんじん・椎茸・イカ・肉団子、生姜を乗せて残りの中華スープを入れて蓋をして蒸す

7. 7

   今回は３の肉団子が片栗粉入ってない崩れやすいのを使ったので、２回に分けて水分をたして混ぜたりせずに蒸しました

8. 8

   蒸しあがったら卵を取り出して、片栗粉を水大匙１（分量外）で溶かしたものをまわし入れて軽く混ぜあわせる
   取り出したゆで卵はスライスする

9. 9

   お皿に盛りつけて卵をのせたらできあがり！
   うずらの卵がなかったので、普通のたまごで代用しました。崩れるのを防ぐために丸ごと蒸して後から切り分けて使いました