土鍋で作る、鮭とほうれん草の鍋焼きシチュー饂飩 レシピ・作り方
作り方
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- 土鍋に鮭と水、ワインを入れたら蓋をして中火にかけます。煮立った所で中弱火に落とし、灰汁をとります。
タマネギはくしぎりに、人参は拍子切りに、シメジは石づきを落とし小分けにします。
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- 2
- それらを鍋に入れたら蓋をし、５分煮ます。
蓋を開け、火を弱火に落としたら饂飩、豆乳、ざく切りにしたほうれん草を加えたら再び蓋をし、３分煮ます。
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- 3
- 火を止め、味噌を溶き入れたら塩胡椒で味を調え、水溶き片栗粉を加えます。
再び火をつけ、とろみがつけば完成。
きっかけ
カレー饂飩があるならシチュー饂飩があってもいいじゃないと作ったところ大成功。
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豆乳を使ったヘルシーシチュー、お野菜たっぷりでダイエット中の方にもお勧め。