火傷注意、ぐつぐつ鍋焼き焼き芋善哉 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 小豆 １００ｇ
- 甜菜糖（又は砂糖） ３０ｇ
- 塩 小匙１杯
- 切り餅 ２個
- さつまいも １本
作り方
-
1
前夜、土鍋に小豆とたっぷりの水を入れておきます。
翌日、小豆が隠れる程度に水を加え、落とし蓋をし、蓋をして中火にかけます。
沸騰したら弱火に落とし、３０分煮ます。 - 2 煮汁を全て捨て、小豆を鍋に戻し、再び水をかぶる程度に入れて落とし蓋、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火で３０分煮、火を止め３０分蒸らします。
-
3
さつまいもを輪切りにし、蒸し器又は圧力鍋で蒸かした後、餅とともに魚焼きグリル、又はトースターで焼き目がつくまでやきます。
善哉を再び温め、餅、芋を載せれば完成。
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- カテゴリ
- ぜんざい
- 料理名
- 鍋焼き焼き芋ぜんざい
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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■酒と料理と旅のブログをやっております。
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冬のおやつとして、また鍋パーティーのデザートとしても盛り上がりますよ。