かぼちゃの冷たいクリームスパゲッティーニ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
酔いどれんぬ
生クリーム不使用でヘルシーだけれども、とろっと濃厚な一品。クリーミーなソースがパスタにからみ、南瓜の甘味が口いっぱいに広がります。赤、白ワインとあわせてどうぞ。
材料（２人分）
作り方
- 1 かぼちゃの種をとったら皮を厚めに剥き、実は一口大に切り分けます。圧力鍋に水１００ｃｃ、白ワインと共に入れ３分加圧したら自然放置しておきます。
- 2 圧力が落ちたところでFPまたはジューサーにかぼちゃを入れ、豆乳、蜂蜜、シナモン、塩と共に撹拌します。ソース状になったら止め、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3 パスタを茹で、流水で冷やします。ボウルにソースの1/4量を入れ、そこにパスタを絡めます。器にソースを敷き、パスタを盛ればできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- 冷製パスタ
- 料理名
- かぼちゃのポタージュの冷製パスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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