蒸しタラの豆腐ソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして塩適量を入れて豆腐を下茹でします。

2. 2

   フライパンに油をひいて、中火で豚ひき肉を炒めます。油が透き通ってきたら、甜麺醤、醤油、紹興酒を加えてひき肉に馴染むまで炒めます。

3. 3

   ２でできたひき肉と豆腐を混ぜあわせ、塩を適量入れて味を整えて豆腐ソースを作ります。

4. 4

   皿に長ネギの青い部分を敷いてその上に鱈を載せて、蒸し器で７分間蒸します。これで鱈の臭みを消します。

5. 5

   皿の上に鱈を並べて、豆腐ソースを盛りつけて完成です。